La cucina ceca originale, gustosa e sostanziosa ha le sue caratteristiche. Uno di questi è l'abbondanza di prodotti a base di carne grassa. I cechi amano mangiare bene, motivo per cui i fan del cibo vegetariano e gli aderenti a una corretta alimentazione avranno difficoltà in questo paese. I cechi hanno sempre onorato le tradizioni dei loro antenati, comprese quelle culinarie, e lo fanno ancora. Pertanto, nessun pasto ceco è completo senza una bevanda tradizionale: la birra. L'artigianato dei birrai cechi è noto ben oltre i confini del paese e la birra ceca è giustamente considerata la più grande conquista della cultura mondiale della birra. Quindi, quando fai un viaggio nella Repubblica Ceca, dovresti assolutamente visitare i famosi giardini della birra di Praga.
La storia della birra nella capitale ceca
La birra è motivo di orgoglio nazionale per i cechi e una delle bevande più consumate da loro. Qualsiasi pasto che includa la cucina tradizionale ceca deve essere accompagnato da un bicchiere di bevanda inebriante e schiumosa.
La storia della birra nella Repubblica Ceca affonda le sue radici in un lontano passato. La prima menzione della birra risale al 1082 (in alcune fonti 1088), quando il principe ceco Břetislav donò il luppolo ai monaci del monastero di Vysehrad per la preparazione di una bevanda inebriante.
Va notato che all'inizio la birra veniva utilizzata come ingrediente di salse, zuppe o cereali.
La prima famosa fabbrica di birra di Brno è menzionata nel 1118. Nel XII secolo, la produzione della birra divenne così popolare che la produzione della birra era praticata in quasi tutte le case e la professione di birraio era considerata una delle più rispettate. A poco a poco, la concorrenza tra i birrai è diventata più forte, quindi, per combattere per il consumatore, è stato più facile trasferirsi in un altro posto. Fu questa circostanza che contribuì alla nascita di nuove città e insediamenti nella Repubblica ceca.
Nei secoli XIV-XV apparvero i primi birrifici cechi. Il birraio di Brno Ondřej Pope ha dato un grande contributo all'"arte" della birra. Fu lui a fondare la prima scuola di birra in Europa.
Un evento significativo nella storia della birra ceca fu l'attività del birraio Pilsner Josef Groll, che nel 1842 riuscì a produrre una birra trasparente, dal colore dorato e dal gusto eccellente, che fu chiamata "Pilsner". Il fatto è che prima nella Repubblica Ceca veniva prodotta solo birra scura, ma dopo che Groll scoprì un nuovo metodo di fermentazione, apparvero varietà leggere.
Nel tempo, questa tecnologia iniziò ad essere adottata dai birrai dei vicini paesi europei e persino dagli Stati Uniti. È così che la birra ceca è diventata una bevanda famosa e popolare in tutto il mondo.
Il numero di pub nel paese aumentava ogni giorno e i loro visitatori abituali avevano le loro tazze con lo stemma, e più tardi con le loro fotografie.
Oggi nella Repubblica Ceca ci sono 49 birrifici industriali, i più grandi dei quali sono Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno e Krusovice. La produttività totale di questi impianti è dell'83%.
In media, un cittadino ceco beve circa 160 litri di birra all'anno. Si tratta di un numero record tra tutti i paesi in cui viene consumata questa bevanda.
Tuttavia, quando viaggi nella Repubblica Ceca, non solo puoi goderti il gusto eccellente della bevanda schiumosa, ma anche migliorare la tua salute facendo bagni di birra. E sebbene le proprietà benefiche della birra fossero conosciute mille anni fa, Romain Vokati è considerato l'autore di un moderno complesso di procedure mediche basate sui bagni di birra. È stato lui a sviluppare il programma di miglioramento della salute utilizzando la bevanda inebriante, che è stato implementato per la prima volta nel 2006 presso il birrificio Chodovar.
Oggi i bagni di birra a Praga possono essere fatti al GRAND RELAX Spa & Wellness, Lazne Pramen, Spa Beerland, Prague Beer Spa Bernard e Pivni lazne BBB.
Le migliori birrerie di Praga
In realtà ci sono molti stabilimenti di birra a Praga. Ci sono posti che gli stessi cechi amano e ci sono posti che i turisti preferiscono. Parlando di quanto costa la birra a Praga, va notato che il prezzo dipende dalla popolarità del locale. Il costo minimo per un boccale di birra è di 25 CZK. In Repubblica Ceca sanno fare la birra, quindi in ogni caso sarai soddisfatto.
Birreria e ristorante "U Fleku"
Il ristorante U Fleku è il pub più famoso di Praga. L'omonimo birrificio è stato aperto qui nel XV secolo ed è operativo fino ad oggi. Il ristorante serve un'esclusiva birra scura al gusto di caramello. Ogni camera ha il suo nome: "Valigia", "Salsiccia di fegato", "Grande", ecc. Ci sono 8 sale in totale, che possono ospitare fino a 1200 persone. Puoi scegliere un piatto tradizionale ceco per accompagnare la bevanda inebriante. Il prezzo di un grande boccale di birra è 59 CZK, uno piccolo - 29,50 CZK.
La Brasserie “U Fleku” si trova a: Kremencova 1651/11.
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 23.00.
Per chiarire i dettagli, vai al sito ufficiale del ristorante o chiama: +420 224 934 019.
Birreria "A San Tommaso"
In questo luogo di Praga, nel 1352, bevvero una bevanda ubriaca. Fino al 1952 qui i monaci producevano birra scura. Ora la birra secondo le antiche ricette non viene più prodotta, ma si può gustare la tradizionale "Ferdinand e Branik".
Nonostante i numerosi restauri, lo stabilimento “San Tommaso” non ha mutato il suo aspetto né all'esterno né all'interno. Grazie a questo, è richiesto da molti turisti.
Il pub si trova in Letenska 33/12.
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 24.00.
Per chiarire i dettagli, chiama: +420 266 112 284.
Birreria "U chashi"
La Brasserie U Chashi è il ristorante più famoso di Praga. Ma è noto, prima di tutto, per il fatto che il costo degli articoli nel menu è 2 volte più costoso qui, è difficile trovare un posto dove sedersi e personale di servizio molto arrogante. Tuttavia, i turisti vengono sempre portati qui, poiché questo fa parte del programma obbligatorio quando si visita Praga.
La birra qui non è Velkopopovice e non Smichov, ma Pilsen. L'entourage dei tempi del valoroso soldato Švejk è andato. Si portano in tavola le noci e si offrono 50 grammi di brandy locale o assenzio. Per un litro e mezzo di birra devi pagare 180 corone.
L'istituto si trova a: Na Bojisti 1733/12.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00.
Per chiarire i dettagli, segui il link o chiama: +420 296 189 600.
Birreria "Al Bue Nero"
Un pub con una vera atmosfera ceca si trova nel centro turistico di Praga. Il servizio qui è specifico, ma non fa che aumentare il fascino della struttura. Qui lavorano camerieri anziani e un barista. I bicchieri devono essere posizionati su un supporto: questa regola si applica dal giorno in cui apre il pub.
Il visitatore viene riempito con un nuovo bicchiere senza che gli venga ricordato, quindi è meglio chiedere la fattura in anticipo se hai finito. La struttura è piccola. I nuovi visitatori sono sempre seduti a grandi tavoli con quelli che già si riposano.
Il pagamento è accettato solo in valuta locale - CZK. La birra Kozel costerà 31 CZK per 0,5 litri, Pilsner Urquell - 33 CZK per 0,5 litri e Prazdroj - 35 CZK per 0,5 litri.
L'istituto si trova a: Loretanske nam. 107/1.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 10.00 alle 22.00.
Per chiarire i dettagli, chiama: +420 220 513 481.
Birreria "Al Golden Tiger"
È un luogo famoso di Praga che è stato visitato da Bill Clinton e Vaclav Havel nel 1994. Non si sa di cosa discutessero allora gli statisti, ma le relazioni tra i paesi sono migliorate. La birra di Pilsen un tempo veniva assaggiata qui da Luciano Pavarotti.
È difficile trovare un posto libero al pub oggi, non solo la sera, ma anche durante il giorno. Pertanto, chi desidera visitare questa istituzione farebbe meglio a prenotare un tavolo in anticipo.
L'atmosfera del locale difficilmente sorprenderà i viaggiatori con nulla: 2 grandi file di tavoli, pannelli di legno e foto di Clinton appese alle pareti.
In questa birreria all'aperto ceca, i prezzi della birra sono leggermente troppo cari - da 40 CZK per 0,5 litri.
Arrivando al ristorante, il turista deve ordinare una tazza di Pilsen urkwell. Va notato che il gusto della bevanda ti fa diventare immediatamente il suo ammiratore. Il pub è sempre affollato, rumoroso e molto fumoso.
L'istituto si trova a: Husova 228/17.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 15.00 alle 23.00.
Specificare i dettagli sul sito Web ufficiale dell'istituzione o per telefono: +420 222 221 111.
"Casa Birreria"
Il birrificio si trova nel centro di Praga, non lontano da Piazza Venceslao. Molti visitatori consigliano di fermarsi qui la sera e bere una birra leggera con snack - annegati o formaggio. La birra viene prodotta qui e venduta qui.
Se ti stai chiedendo dove comprare birra per andare a Praga, allora questo è uno dei posti dove puoi ordinare un barilotto di birra da 5 litri per andare. È anche meglio prenotare un tavolo qui in anticipo.
Una caratteristica distintiva dell'istituzione è che è non fumatori. Pertanto, i visitatori non fumatori saranno molto a loro agio qui.
Un grande vantaggio dell'istituzione è il personale di lingua russa. C'è anche un menu in russo, in cui tutto è affermato in modo semplice e chiaro.
Il birrificio si trova in Jecna 14.
Orario di apertura - dalle 11.00 alle 23.30.
Specificare i dettagli sul sito Web o per telefono: +420 296 216 666.
Ristorante-birreria "Al patrono"
I ristoranti di birra a Praga sono di interesse per molti viaggiatori. Tuttavia, questo ristorante-brasserie ha aperto a lungo le sue porte solo per l'élite. Questa istituzione ha ricevuto ospiti come Tycho Brahe, la principessa Diana, Alexander Dubcek, Willy Brandt, nonché funzionari governativi della Cecoslovacchia e della Germania. Oggi questa struttura è aperta a tutti i turisti.
Il servizio qui è di altissimo livello. Il cameriere ti inviterà sicuramente a provare la famosa birra Budweiser, che occupa un posto di tutto rispetto nel Guinness dei primati. La bevanda intossicata è al primo posto in termini di gradazione alcolica (11,9%) e ha un aroma dolce-speziato.
L'istituto si trova a: Malostranske nome 261/10.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 10.30 alle 23.00.
Museo della birra di Praga
I ristoranti di birra offrono ai turisti l'opportunità di assaggiare una vera bevanda schiumosa appena fatta. E il Museo della birra di Praga è anche un centro informazioni dove puoi imparare tutto sulla storia della birra nella Repubblica Ceca. Qui vengono imbottigliati anche circa 30 tipi di birra.
Il Museo della Birra si trova nel centro della città. La popolarità della birreria è stata portata da varie varietà di bevande inebrianti, in particolare, la leggendaria "Madre", "Zhatets", "Krakonosh", "Demon", "Ferdinand", "Rogozets", "Cherna Gora", " Rykhtar”. Ogni settimana c'è un rinnovo delle birre qui. Pertanto, questo è un buon motivo per tornare di nuovo qui.
La camera dispone di 2 stanze in cui è consentito fumare. La prima sala è un bancone bar con tavolini, la seconda è una sala tradizionale con grandi tavoli per le aziende. Chi vuole provare molti tipi di birra può ordinare un set degustazione, perché la lista delle birre comprende fino a 30 tipi di birra.
Per un boccale di birra con un volume di 0,3 l è necessario pagare 48 corone e per un boccale di 0,5 l - 68 corone. Se vuoi arrivare esattamente qui, è meglio prenotare un tavolo in anticipo.
Il Museo della Birra si trova a Smetanovo nabrezi 205/22.
Orario di lavoro - dalle 12.00 alle 03.00. Per chi ama stare fino a tardi al bar, questo posto è perfetto.
Per maggiori dettagli, chiama: +420 222 222 173.
Ristorante "Kozlovna"
Questo posto attrae tutti coloro che amano la birra Kozel. Ha cibo eccellente e un buon servizio. Il ristorante "Kozlovna" dispone di 2 sale: per non fumatori - proprio all'ingresso e per fumatori - con uscita sulla terrazza. Lo stabilimento è abbastanza spazioso, quindi puoi tranquillamente entrare in una grande compagnia.
Il menu del ristorante comprende maiale arrosto, oca, anatra e tutti i piatti tradizionali cechi: ginocchio di cinghiale, costolette, gulasch, zuppa di birra, ecc. Tuttavia, l'ordine deve essere effettuato in anticipo - almeno 3 giorni in anticipo.
I prezzi per tutto sono democratici. In media, un boccale di birra da 0,5 litri costerà 30 CZK.
Il ristorante "Kozlovna" è rumoroso e affollato la sera, quindi è necessario prenotare un tavolo in anticipo.
L'istituto si trova a: Lidicka 796/20.
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 23:00.
Per chiarire i dettagli, segui il link o chiama: +420 257 210 862.
Ristorante birra "Alla capra"
Il caratteristico ristorante praghese “At the Kozla”, situato nel quartiere ižkov, ha un'atmosfera molto accogliente. In questa istituzione puoi incontrare residenti locali, ma i turisti raramente entrano qui. Tuttavia, c'è un menu in russo e i camerieri cercano di esprimersi in russo. Vecchie fotografie sono appese alle pareti della hall, sono collocate varie bottiglie e bicchieri e sul davanzale della finestra si può prendere un libro ceco del XX secolo.
Qualsiasi cameriere può venire al tavolo per rinfrescare un bicchiere di bevanda schiumosa. Ogni tavolo ha un foglio di carta sul quale ogni cameriere fa un segno. Al termine viene conteggiato il numero di bicchieri bevuti e viene emessa fattura.
Il menu è abbastanza vario, ma le porzioni sono abbondanti. Pertanto, sentiti libero di ordinare un piatto per due.
L'istituto si trova a: Jana Zelivskeho 1777/4.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00.
Per chiarire i dettagli, segui il link o chiama: +420 608 772 205.
Birreria "Tempi duri"
Questo posto è adatto a chi vuole assaggiare più tipi di birra diversi. L'istituto dispone di una terrazza estiva. È adatto per i visitatori fumatori, ma i non fumatori dovrebbero scendere nel seminterrato. Ha un enorme bar e molti rubinetti e tavoli. Interessante decorazione delle sale: le bottiglie di birra sono posizionate ovunque. Ma il servizio qui lascia molto a desiderare.
È meglio ordinare la birra al bar, poiché ci sono informazioni su ogni tipo di bevanda inebriante. Non troverai tali informazioni nel menu. Tutti i tavoli qui hanno sempre cartelli che informano sulle loro prenotazioni, ma questo non significa che tutti i tavoli siano occupati.
Il prezzo per un bicchiere di birra varia da 30 a 70 CZK. Il menù si divide in diurno e serale. Il menu del giorno comprende i piatti del pranzo, il menu della sera - solo snack alla birra.
L'istituto si trova a: Cestmirova 390/5.
Orari di apertura del pub e altri dettagli, controlla il sito Web o per telefono: +420 723 339 995.
Ristorante Shot Duck
Se ti stai chiedendo dove bere la birra Velvet a Praga, puoi trovarla nel ristorante Shot Duck, che fa parte della catena di birrerie del birrificio Staropramen. Le sale sono decorate con bottiglie con l'omonima birra. "Shot Duck" delizierà i visitatori con cocktail di birra, birra in bottiglia e varietà analcoliche di bevande inebrianti.
Di solito ci sono molti visitatori nel ristorante, ma ci sono posti liberi. C'è sempre una vasta scelta di birre: chiare, scure e non filtrate. I visitatori celebrano il gusto insolito della birra rossa "Velvet" e "Granat". Anche la birra bianca Hoegaarden non è trascurata.
Per l'alcol, vale la pena provare il vino bianco della Moravia e il vino verde.
Controlla tutti i dettagli sul sito Staropramen.
Ristorante deposito Veernoe
La birreria Veernoe Depo è un locale originale che delizierà anche i visitatori più piccoli. Questo è un ristorante a Praga dove una locomotiva porta la birra su ogni tavolo. Cioè, non sono i camerieri che consegnano le bevande qui, sono i treni a farlo. A tale scopo, i binari sono collegati a ciascun tavolo. Dopo l'arrivo della locomotiva, devi raccogliere le tazze ordinate e mettere i contenitori vuoti al loro posto.
Il lato sinistro della sala è riservato ai fumatori, il destro ai non fumatori. Grazie al buon funzionamento della cappa, l'odore di fumo non si diffonde sul lato destro della sala. L'atmosfera nell'istituto non può essere definita accogliente, poiché qui è sempre molto rumoroso. Tuttavia, vale la pena venire qui a causa dell'insolito servizio di bevande. Dovresti scoprire se le locomotive funzionano in anticipo, poiché spesso sorgono problemi tecnici.
Inoltre, qui viene servita magnificamente la "birra affettata": due tipi di birra Krušovice, scura e chiara, in un bicchiere. Per prima cosa, la birra chiara viene versata nel boccale e la birra scura sopra, mentre la birra non si mescola, formando un bordo chiaro.
Il costo di un luppolo varia da 20 a 49 CZK.
Il ristorante si trova in Vaclavske namesti 56.
Orario di lavoro - dalle 11.00 alle 24.00.
Controlla tutti i dettagli sul sito web o per telefono: +420 725 190 646.
Birreria "Alle Tre Rose"
Turisti ignoranti passano spesso da questa struttura, situata vicino alla Piazza della Città Vecchia, e invano. L'area del birrificio è piuttosto ampia, quindi puoi tranquillamente andarci con una grande azienda. Ogni camera ha un bancone bar separato, quindi gli ordini vengono elaborati rapidamente. Ci sono meno tavoli al secondo piano, quindi l'ambiente è più tranquillo e intimo. Le pareti dello stabilimento sono decorate con immagini comiche di birrai. I turisti russi sono ben compresi qui e offrono loro un menu in russo e persino un menu di birra separato. Per gli amanti del cibo sano, ci sono opzioni vegetariane.
I prezzi della birra a Praga sono più o meno gli stessi ovunque. Tuttavia, questo birrificio è leggermente troppo caro sia per la birra che per gli snack. E questo non è sorprendente, perché il birrificio si trova proprio nel centro della vecchia Praga. Serve 4 birre speciali: birra chiara (da 30 a 46 corone), birra rossa viennese (da 30 a 46 corone), birra del monastero di Sant'Elia (56 corone) e ambrata americana (da 35 a 56 corone).
Il ristorante della birreria si trova in Husova 10/232.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00.
Per chiarire i dettagli, vai alla pagina ufficiale o chiama: +420 601 588 281.
"Birrificio Novomestsky"
Questo bar, a differenza della maggior parte degli stabilimenti simili, è stato aperto solo nel 1993. Qui producono birra "viva" non filtrata utilizzando esclusivamente materie prime ceche: malto d'orzo e luppolo. Sono il luppolo e gli elementi aromatici che compongono la birra che conferiscono alla birra un'amarezza e un gusto unico.
Novomestsky Pivovar è un ristorante di 3 piani con piccole sale, ognuna delle quali è decorata in un proprio stile (dal gotico ai giorni nostri). Produce la propria birra chiamata "Novomestsky Lezak". Le caldaie con la birra sono proprio davanti ai tuoi occhi, così ogni turista può guardare il processo di produzione della birra.
L'istituzione è anche famosa per la sua eccellente preparazione della cucina tradizionale ceca. Il ginocchio di Veprove, gli gnocchi, l'oca al forno, le carni affumicate fatte in casa: tutto questo è nel menu. Il costo del cibo - da 100 CZK, birra - da 25 CZK.
Qui si possono anche acquistare souvenir con lo stemma del birrificio: boccali, magliette, birra in bottiglia. Vengono venduti anche buoni regalo per 1000 corone.
L'istituto si trova a: Vodickova 20.
Dal lunedì al venerdì il bar è aperto dalle 10.00 alle 23.30, il sabato dalle 11.30 alle 23.30 e la domenica dalle 12.00 alle 22.00.
Controlla il sito web per tutti i dettagli.
Ristorante-birreria "Alla Vecchia Signora"
Questo è uno dei luoghi preferiti dai residenti locali, dove tutto è semplice, economico, accogliente e conforme alle regole per bere una bevanda schiumosa. Gli amanti di Staropramen, Velvet e Krusovice vengono qui. C'è un bar e un ottimo ristorante qui. Per completare la birra, puoi ordinare gnocchi di patate, cervo con salsa di mirtilli rossi, maiale e cavolo in umido. È molto raro incontrare turisti stranieri qui.
L'istituto è aperto tutti i giorni dalle 11.30 alle 23.00.
Situato a Michalska 441/9.
Tutte le domande possono essere chiarite telefonicamente: +420 224 228 090.
Birreria "A Medvidku"
Il ristorante U medvidku a Praga è un hotel-birreria. Va notato che nel Medioevo esisteva una fabbrica di birra in questo sito. Oggi il ristorante dell'hotel produce birra secondo antiche ricette, in particolare la birra forte X BEER-33. Anche per un campione vale la pena prendere la birra "Budvar". Il costo delle bevande alla birra varia da 30 a 102 CZK e il loro costo è pienamente giustificato.
L'hotel 3 stelle dispone di 33 camere. C'è un negozio di souvenir sul suo territorio, dove è possibile acquistare vari regali. I viaggiatori sono sempre accolti qui da un'orchestra folk che esegue melodie popolari ceche.
L'istituto si trova a: Na Perstyne 345/7.
Orario di apertura - tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00.
Controlla i dettagli sul sito ufficiale o per telefono: +420 224 211 916.
Mappe della birra di Praga
Ci sono davvero tantissime birrerie a Praga. Pertanto, puoi scegliere un'istituzione in base alle tue preferenze di gusto, politica dei prezzi e posizione. Una birreria o un ristorante si possono trovare ovunque a Praga.
Finalmente
La birra ceca fa parte della cultura nazionale distintiva della Repubblica ceca. I cechi credono che il vero gusto della bevanda intossicata si riveli solo quando si beve il terzo bicchiere. Per scegliere una birra ceca per te, devi provare tutti i tipi possibili. La birra ceca è una tradizione secolare, patrimonio e orgoglio della nazione e il prodotto più richiesto.
