La Baviera è la più grande e una delle terre più famose della Germania. È famoso per le sue tradizioni, i costumi e la cultura germanica originali, nonché per la sua cucina regionale. Come sai, il cibo e le bevande riflettono in modo più vivido la vita quotidiana delle persone. Le ricette bavaresi, oltre al gusto eccellente, sono caratterizzate da una particolare sazietà. Questo è il motivo per cui le insalate non sono considerate uno spuntino leggero, ma un pasto completo o un contorno per un pasto caldo. È l'insalata bavarese che è considerata tradizionale e ampiamente conosciuta.
Caratteristiche delle insalate bavaresi
Una caratteristica distintiva di tutte le varianti della ricetta è che i prodotti a base di carne sono un ingrediente obbligatorio. Quasi tutti vengono utilizzati, a seconda delle preferenze di gusto e del budget. Gli chef tedeschi consigliano di dare la preferenza a carni affumicate, petto, tutti i tipi di salsicce.
Tradizionalmente, la lattuga viene tagliata a strisce, ma tutti gli ingredienti possono essere tagliati a cubetti se lo si desidera. Questo non influenzerà in alcun modo il gusto.
Rifornimento
La cucina tedesca si distingue per la sua moderata piccantezza e per una combinazione ben scelta di diverse spezie aromatiche. Questa caratteristica si manifesta nella preparazione di qualsiasi versione dell'insalata bavarese. È preferibile preparare il condimento da soli, piuttosto che usare la normale maionese.
Il rifornimento viene preparato in diversi modi. Una delle salse include maionese, panna acida, aglio grattugiato e un pizzico di pepe nero.
Un'altra variante è più sofisticata. Si prepara con sottaceti, olio d'oliva o di zucca, un cucchiaio di aceto di vino, sale e peperoncino.
Un altro tipo di condimento include maionese, erbe fresche tritate finemente, aceto, senape e alcune spezie a piacere.
Ingredienti importanti
Il set principale di ingredienti, oltre alla componente di carne, può includere: formaggio, cipolle insalata rossa, funghi (in salamoia, fritti), verdure crude o in salamoia. Di solito si tratta di cetrioli freschi o in salamoia, cetriolini, pomodori o crauti così adorati dai tedeschi.
Croccanti crostini marroni aggiungeranno una piccantezza speciale al piatto. Per renderli particolarmente gustosi si consiglia di utilizzare pane bianco fresco. Tagliarlo a cubetti, cospargere con olio vegetale, cospargere con una miscela di spezie e sale, quindi cuocere o friggere fino a doratura.
Il gran numero di possibili ingredienti crea una varietà di combinazioni di sapori, dando all'immaginazione culinaria un'enorme quantità di spazio e libertà. Ma se lo desideri, puoi trovare una classica ricetta di insalata con una foto e preparare un piatto originale, sentendo tutte le sfumature del gusto tradizionale.
Quale prodotto di salsiccia è meglio scegliere
Come accennato in precedenza, per preparare un'insalata, puoi prendere come base qualsiasi prodotto di salsiccia a tua scelta. Ma, secondo le dichiarazioni e i consigli di molte casalinghe in Germania, l'insalata risulterà particolarmente appetitosa con le salsicce da caccia. Quindi è necessario integrarli con note di formaggio, cetrioli freschi o cetriolini sottaceto. Quindi assicurati di aggiungere cipolle, cipolle o rosse, da questo l'insalata trarrà beneficio solo dal gusto. Tagliare tutti gli ingredienti a listarelle, condire con il condimento e mescolare.
Se hai bisogno di servire un piatto a festa, devi solo stendere il cibo a strati e decorarlo, cospargere di erbe e formaggio grattugiato.
Inoltre, puoi disporre in modo bello e ordinato una tale insalata in porzioni in tortine di waffle o creare sacchetti estemporanei di foglie di lattuga verde succosa, legandole con una piuma di cipolle giovani.
Carne di pollo in insalata bavarese
Indubbiamente, la carne di pollo sarà un degno sostituto delle salsicce. In questo caso, puoi usare la tua immaginazione, perché il pollo cucinato in modo diverso porterà note di gusto distintive al piatto.
La prima opzione è dietetica: usa un filetto di pollo bollito magro e tenero. Aggiungi fagioli bolliti o in scatola e funghi in salamoia. Prepara un condimento con maionese ipocalorica, panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale con senape. E infine, cospargere generosamente con semianelli di cipolle.
Puoi fare un'insalata bavarese con pollo affumicato, crostini e pomodori.
Aggiungi tutto questo con formaggio a fette e cipolle invariate e la salsa sarà maionese con aglio. Questa ricetta è la più vicina a quella classica.
La cosa principale è non dimenticare che prima devi tagliare il formaggio e il pollo, e solo dopo aggiungere i pomodori, poiché possono lasciare il succo in abbondanza. Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere il condimento e poi solo i crostini.
Tuttavia, se l'insalata è sul tavolo festivo, tutti gli ingredienti sono disposti su un'ampia ciotola, ad eccezione dei cracker, che vengono cosparsi sopra di essa. Questa versione del piatto si distingue per il suo ripieno e l'interessante combinazione di consistenze.
Insalata di patate bavarese
I tedeschi amano molto le patate in qualsiasi forma, quindi non perdono l'occasione di metterle in insalata. La tenerezza delle patate cotte dona a questa insalata un sapore unico. Per preparare un tale piatto, viene preso come base un ortaggio a radice sbucciato bollito o al forno. Ad esso vengono aggiunti pomodori, uova, erbe aromatiche.
Per rendere il gusto piccante, aggiungere salame, prosciutto o pancetta. Puoi anche tagliare cetrioli e cipolle in un'insalata, cospargere di aneto, condire con olio o maionese, spezie e sale. Questa insalata va servita sia tiepida che fredda.
Conclusione
L'insalata bavarese è un piatto straordinario che permette di sperimentare accostamenti di sapori e profumi. Provando diverse ricette per l'insalata e il condimento tedeschi, puoi determinare quella di maggior successo, che si abbinerà idealmente alle tue abitudini e preferenze di gusto. Quali altri piatti ci sono nella cucina bavarese, leggi il nostro articolo.
